โรคไต
โรคไต เกิดได้จากปัจจัยหลายอย่าง ทั้งปัจจัยด้านพันธุกรรม ด้านพฤติกรรม
สาเหตุที่ทำให้เกิดไตวายเรื้อรังบ่อยที่สุดคือ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน
และนิ่วในทางเดินปัสสาว
อาการของโรคไต ขึ้นอยู่กับระยะ
เมื่อการทำงานของไตลดลง ของเสียต่าง ๆ ในร่างกาย จะมีการสะสมทำให้เกิดอาการความดันโลหิตสูง
บวม อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร เหนื่อยง่าย โลหิตจาง ปริมาณปัสสาวะลดลง
ในโรคไตบางชนิดอาจพบว่าปัสสาวะมีฟองมากกว่าปกติ ซึ่งบ่งชี้ว่ามีโปรตีนรั่วออกมาในปัสสาวะปริมาณมา
อาการ โรคไต
บวมตามตัว โดยเฉพาะบริเวณขาหรือเท้าและหนังตา
ปัสสาวะผิดปกติ เช่น มีฟองเยอะหรือหลายชั้น มีสีน้ำล้างเนื้อ สีแดงจางๆ
เข้าห้องน้ำบ่อย ทั้งระหว่างวัน โดยเฉพาะเวลากลางคืน ต้องตื่นมาเข้าห้องน้ำบ่อยๆ
อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ทานได้น้อย คลื่นไส้อาเจียน
การดูแลเรื่องอาหาร สำหรับโรคไต
เลือกโปรตีนคุณภาพดี คือ โปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน
ได้แก่ เนื้อปลา มีโอเมก้า3 เนื้อหมูสันใน เนื้อหมูไม่ติดมัน อกไก่ไม่มีหนัง ไข่ขาว นมพร่องมันเนย
หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารรสจัด อาหารหมักดอง เช่น หมูยอ แหนม แฮม ชีส
ควรจำกัดปริมาณโซเดียมที่ใช้คือ ประมาณ 2-3 กรัม/วัน โดยลดปริมาณซีอิ๊วลงให้เหลือประมาณ 3 ช้อนชาต่อวัน
จำกัดอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น ผักสีเขียวเข้มหรือสีเหลืองเข้ม ได้แก่ บร็อคโคลี่ มันฝรั่ง มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง
ผักที่มีปริมาณโพแทสเซียมไม่สูงนัก สามารถทานได้ ได้แก่ ฟักเขียว บวบ แตงกวา มะเขือยาว
จำกัดอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง ได้แก่ ไข่แดง นมทุกรูปแบบรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต เนยแข็ง เมล็ดพืช
อาหารที่ใช้ยีสต์และใช้ผงฟูเพราะมีฟอสเฟตสูง เช่น ขนมปังปอนด์ ซาลาเปา หมั่นโถว โดนัท เค้ก คุ้กกี้
เลือกน้ำมันชนิดที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ได้แก่ น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันดอกทานตะวัน
เลี่ยงการรับประทานไขมันอิ่มตัว เช่น น้ำมันหมู น้ำมันปาล์ม กะทิ
จำกัดอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง
ผลไม้ ที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ แก้วมังกร แคนตาลูป แตงโม แตงไทย ฝรั่ง ส้ม มะละกอ ทุเรียน
มะขามหวาน ลำไยแห้ง อะโวคาโด สตอเบอรี่ ผลไม้กระป๋อง
ผัก ที่มีโพแทสเซียมสูง ได้แก่ ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีม่วง กระชาย กระถิน แครอท ถั่วฝักยาว น้ำลูกยอ ลูกยอ ใบขี้เหล็ก สะเดา สะตอ มะรุม บล็อคโคลี่ มะเขือเทศ หัวปลี มะเขือ มะระจีน ผักหวาน หัวผักกาด เห็ดฟาง เห็ดหูหนู หอมแดง หน่อไม้ แห้ว เผือก มัน ฟักทอง รากบัว
ผักใบเขียวทุกชนิด สามารถนำมาลวกหรือต้ม เพื่อลดโพแทสเซียมในผักลดลงได้
|
